『　nigitama　』　（ニギタマ・和魂）

有機・無添加にこだわった 出張手料理屋です。　

素材にこだわり　旬 　自然の流れを大切に

日本の素敵な所を沢山取り入れたホコッと温かくなれる

和をベースとした ごはん をお届けします
　　
・ 出汁 ・
　 忘 れ ら れ か け て い る 出 汁 を ひ く ( と る ) 習 慣
　 一番出汁、二番出汁、いりこ出汁、椎茸出汁、野菜出汁.....
　　 時 間 を か け 大 事 に と り ま す 。

・ 身土不二 ・
　 人 と 土 は 一 心 一 体 で
　 風土に見合った旬なものを頂く事により人も地球も元気になります。

・ 一物全体 ・
　 野菜は栄養あるままのまるごとを頂き、茎や根も捨てずにベジストックに使います。
そ の 為 に は 元 気 な 野 菜 が 必 要 で
　 元気な野菜を作る為には身の回りの排出物にも気をつけようという意識が生まれます。
　 こ れ が 物 事 を 大 き く 捉 え る き っ か け と な り

『 全 て は 繋 が っ て い る 』
　 『 自 然 の 偉 大 さ　私 達 は 生 か し て も ら っ て い る 』
　
と い う 事 に 気 付 か さ れ ま す 。

心地の良い愛に溢れた世界が広がるのを目指し

手塩にかけて、心をこめて。




◆◆◆　『　nigitama　』　のこだわり　◆◆◆


食材は、野菜・肉・調味料など　すべて有機／無添加。産地直送。

生産元が明確であり、こだわって作られた 本物を 厳選し使用しています。


○　野菜/米　● 　
無農薬/自然栽培の自然のままに元気に育ったお野菜達

●　水産物　○
日 本 国 内 で 水 揚 げ さ れ た 天 然 の も の

○　豆腐　●
遺伝子組み換え不使用の国産大豆。消泡剤不使用のもの

●　油　○
圧 搾 法 の も の
菜種油 / 胡麻油 / オリーブオイル

○　調味料　●
味噌 / 醤油 / 料理酒等は天然醸造のもの
塩は天然塩 / 砂糖は甜菜糖 / 粗製糖

●　卵　○
平飼い、安全な飼料で育った鶏の有精卵



食材はもちろん　調理道具、食器、洗剤なども安心と安全にこだわっています。

アレルギー / 独自の食スタイルなど
出来る限り対応致しますのでお気軽にお問い合わせください。

例えば
◆　ヴィーガン スウィーツ　承ります
ヴィーガン スウィーツとは卵・乳製品などの動物由来の食材をいっさい使わず、
完全に植物由来の食材のみを使用したお菓子です。

◆　ベジタリアンプラン　承ります
たっぷりの旬の有機野菜、穀類、そして豆や海藻を使った料理はいかがですか？

ご相談・お問い合わせは　　こちら　まで